札幌桑園にあるお洒落カフェ｢椿サロン｣に行ってきました。ここは凄く洗練された空間づくりが有名で、料理からインテリアまで北海道を強く意識して作られています。外観は一見普通のビルっぽいですが中に入ると・・・
椿サロン 札幌本店
△ドアを開けると更に奥に入り口がありました、カフェの外には今冬分の薪がいっぱい！
椿サロン | 北海道カフェ椿サロン 札幌本店・北海道日高に2店舗
ドアを開けると外からは想像できない穏やかで落ち着いた素敵な空間が広がっていました。
このカフェは空間づくりに始まって家具や食器までインテリアデザイナー・椿サロン プロデューサーの長谷川 演さんによってすべてプロデュースされています。
食器までデザインして作っちゃうって中々無いですよね、本当に凄いこだわり！
△北海道の楓の木を使ったフローリングが素敵、椅子は席によってデザインが違っていて、テーブル席とカウンター席がありました。
奥にはとても立派な厨房があってシェフの方が居ました、料理にも力を入れているだけあって普通のカフェとはまた違った感じ。今度はランチを食べに来てみたい。
△外に置いてあった薪はこれに使っていたのか！近くに行くと薪ストーブがとっても暖かくて心地いい～
△可愛い木のプレートで運ばれてきたのはミルクと角砂糖
△パナマ650円：コーヒーカップの形が凄く可愛い！このカフェのためにデザインされた椿型のコーヒーカップらしいです。女性ならこれだけでテンション上がること間違いない。
△ガトーショコラ450円：濃厚なチョコレートがコーヒーと合う！盛り付けもソースや粉砂糖でデコレーションされていてとっても可愛い。
△カフェラテ600円：エスプレッソとミルクが1：5で作られたカフェラテで、コーヒー豆の焙煎された香りが凄かった。リーフのラテアートがされていて崩すのがもったいないー！
お店には専属の焙煎士がいて炒りたて挽きたて淹れたてをいつでも作ってくれるそうです、凄い！
本当にコーヒーの味が分かる人にぜひ行って欲しい、私みたいな苦いか酸味があるかくらいしかわからないようなものが飲むには勿体無い気がする！
△ケーキセットはドリンクから－100円安くなります：チーズケーキとのセットにしました。こちらもラズベリーソースやホイップで可愛くデコレーション♪
△チーズケーキ450円：甘いホイップをちょこっと乗せてケーキを食べて砂糖控えめにしたコーヒーを飲む！
△クリームはコンデンスミルクの様な柔らかい甘さ、ソースはイチゴじゃなくてラズベリーな所がまた香りよくて美味しい。
北海道を愛した本格カフェ
コンセプトも凄くグッとくるし、それに見合った雰囲気がちゃんと出来上がっているから凄い。立地が中心部から少し離れているので隠れ家的感じもまた素敵。
一人でゆっくりコーヒーを楽しみに来ている人もいっぱい居て、みんなカウンター席に座るから珈琲ツウに見えて凄く格好良い・・。JR桑園駅から徒歩10分、珈琲好きな方はぜひ一度行ってみてください！
