今回は倶知安の名物「豪雪うどん」という物を食べてきました！
倶知安周辺は水がとても綺麗で蕎麦やうどん屋さんが沢山あります。そんな中でも豪雪うどんは普通のうどんとは少し違って麺の透明度が高く、凄くモチモチとした食感。
その麺の正体はなんと倶知安名物のアレで作られているんです。
雪庭(ゆきてい)
場所は倶知安駅から徒歩5分道道58号線沿いにあります。
車で来てもホテルの駐車場が沢山あるのでOK
※レストランの名前が「バロン」から「雪庭」に変わりました。
△ホテルの中のレストランですが宿泊してない人も使うことが出来ます。
△もちろんホテル第一会館側からも繋がってます。
△窓側が全面ガラス張りになっているので、倶知安・ニセコの山々が綺麗に見えました。
空いていれば窓側に座るのがお勧め！
△蝦夷富士こと羊蹄山も少し見える！
△メニューは豪雪うどんを中心に北海道料理などがいろいろありました。
でも今回食べるのはもちろん豪雪うどん！
この豪雪うどんは普通のうどんと違い、小麦粉ではなく倶知安町名産のじゃがいものデンプンで作られたうどんなんです。
元は農家の人の間で食べられていた料理だったらしいのですが、それを一般の人も食べれるように提供したのがこのホテル第一会館。
△元祖豪雪うどん～田舎～ 980円
メニューに乗ってた写真より豪華！それに丼が結構おおきい！
△小鉢はザーサイっぽい味付けの人参。
△ネギ、なめこ、とろろ、鶏肉、岩海苔、いももち、かまぼこ、しそ、梅干し
なんと具材が9種類！！
△梅としその香りが凄くサッパリと効いてて美味しかった。
△いももちが汁物の中に入ってるのは初めて見ました、これもモチモチで美味しい。
△これがじゃがいもデンプンで作った豪雪うどん！
透き通る透明感が美しい！つるつるっとのどごしが良く、歯ごたえはモチモチとしていて普通のうどんとは違った美味しさがありました。
△柚子こしょうも付いてきました。
途中から入れると味が変わって2度楽しめる！
他にはない豪雪うどんを食べてみよう
倶知安町近辺にたくさん美味しいうどん屋さんはありますが、豪雪うどんを食べれるところはまだ少ない！
せっかく倶知安・ニセコ周辺に来たら一度豪雪うどんを食べてみてはいかがでしょう。
持ち帰りが出来る豪雪うどんの乾麺タイプもあるのでお土産にもお勧め！
